Le miel Alvéole est-il pasteurisé ?

Tous les miels Alvéole sont bruts et non pasteurisés. Cela signifie qu’ils conservent leur saveur unique et leurs enzymes bénéfiques. Cet engagement pour la pureté fait de notre miel un produit naturel vivant qui offre plusieurs avantages :

• Préservation des nutriments : Le miel brut conserve ses enzymes naturelles, vitamines et antioxydants, qui peuvent être altérés par la pasteurisation.
• Propriétés antibactériennes : Les propriétés antibactériennes naturelles du miel brut lui permettent d’être conservé indéfiniment sans se détériorer.

Fait intéressant : le miel ne se périme jamais !

Pourquoi mon miel Alvéole cristallise-t-il ?

La cristallisation est un processus naturel dans le miel non pasteurisé, influencé par :

• La teneur en glucose : des niveaux plus élevés de glucose entraînent une cristallisation plus rapide.
• La température : des températures plus fraîches favorisent la cristallisation.
• Les particules : de petites particules comme le pollen peuvent servir de points de départ à la cristallisation.

Comment décristalliser votre miel

Si vous préférez votre miel à l’état liquide, placez le pot dans un bol d’eau tiède (non bouillante). Laissez-le jusqu’à ce qu’il retrouve une consistance lisse.

N’oubliez pas, la cristallisation n’affecte en rien la qualité ou la saveur de votre miel. Savourez votre miel Alvéole, qu’il soit une délicieuse coulée ou une douce friandise cristallisée !