La cristallisation est un processus naturel qui se produit avec le miel artisanal, brut et non pasteurisé. C'est tout à fait normal et cela ne signifie pas que le miel est périmé. La texture change, mais la saveur et les propriétés bénéfiques restent les mêmes. Le miel est considéré comme un "aliment éternel" et reste sûr à consommer même lorsqu'il est cristallisé.
Si vous souhaitez le ramener à son état liquide, vous pouvez chauffer doucement le miel à une température comprise entre 40°C et 50°C. Il est important de le chauffer progressivement et de ne pas dépasser cette plage pour préserver sa qualité et sa saveur.